Japaner bekommen
oft alleine beim Wort Okonomiyaki schon feuchte Augen. So beliebt ist dieses
Gericht hier. Es handelt sich dabei im Wesentlichen um Pfannkuchen mit einer
größeren Menge Weißkohl im Teig. Dazu wird noch je nach Wunsch Gemüse, Fleisch,
Käse, Fisch usw hinein und obendrauf gepackt (Okonomiyaki heißt übersetzt sowas
wie: „was du willst“). Einige landestypische Varianten haben dann auch noch
Nudeln (Hiroshima) oder Reis im Teig. Es wird daher auch als japanisches
Pendant zur italienischen Pizza bezeichnet.
Über Couchsurfing
wurde ich zum Okonomiyaki Essen eingeladen. Auch wenn es etwas abgelegen war,
man will ja alles ausprobieren. Am Ende haben alle anderen Teilnehmer abgesagt
und ich bin alleine mit Sachi, der Gastgeberin in einem kleinen, schnuckeligen
und höher-preisigen Restaurant gesessen.
Das Essen war lecker und die Dame ganz
unterhaltsam. Aber etwas seltsam gezwungen war es schon. Ich hätte mir daher sehr
gewünscht, ich hätte nicht noch meine Jacke im Restaurant liegen lassen.
So sieht man sich
eben morgen nochmal :P
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| Gakugeidaidaku, das Viertel muss man erstmal aussprechen |
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| Sachi präsentiert das Menü |
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| Vorspeise, man beachte das graue Ding links |
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genannte Konnyaku, ein seltsames Zeug
hergestellt aus japanischen Kartoffeln,
enthält keinerlei Kalorien (oder Geschmack) |
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| Okonomiyaki Zubereitung auf offener Platte |
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| Variante mit Meeresfrüchten |
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| Variante mit Shitake Pilzen |
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| und Prost |
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